Hozzávalók (4 személyre):
- 4 alma
- 3 ek. zselatin
- 3 dl vörösbor
- 1 citrom héja
- 1 mokkáskanál fahéj
- 2×1 ek. cukor
- 4 ek. ribizli lekvár
- 2,2 dl tej
- 2 dkg vaníliapuding
- 1,25 dl tejszín
- 1 ek. pisztácia
- 3 ek. citromlé
Elkészítés ideje: 60 perc
Az almákat megtisztítjük, magházukat kivágjuk, majd vízbe tesszük, és citromlevet öntünk hozzá. A zselatint vízbe tesszük, hogy feloldódjon. A vörösborba tesszük a citrom lereszelt héját és a fahéjat, felforraljuk, majd belerakjuk az almákat, és így pároljuk kb. 10 percig. Ezután az almákat kiszedjük, majd amikor kihűltek, a magházuk helyére lekvárt teszünk. A bort leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot, a zselatint, majd felforraljuk, és az almákra öntjük. A hűtőben állni hagyjuk, hogy megdermedjenek. Közben a tejet felforraljuk, beletesszük a cukrot, a pudingot, és ezt az almák alá töltjük, majd megint a hűtőbe tesszük. A tejszínből habot csinálunk, majd az almák tetejére nyomjuk, és tálalás előtt egy pisztáciát teszünk a tetejükre.
