VN:F [1.9.11_1134]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Hozzávalók:

  • 3-3,5 kg téli káposzta
  • 1 kg fehér paprika (még zöld állapotú)
  • 1 kg uborka
  • 1/2 kg hagyma
  • 1-2 db csipős zöld paprika (el is maradhat)
  • 9 dkg só
  • 25 dkg kristálycukor
  • 2,5 dl 20 %-os ecet (10 %-osból a duplája)
  • 1 mokkáskanál szalicil
  • 1 mkanál borkén(ropogósságot,fehérséget megőrzi
  • fűszerek (szemes bors, koriander, mustámag, köménymag, stb. izlés szerint.

A hozzávalókat (tisztitás után) szép vékonyan felszeletelem, s egy nagyobb edénybe rakom.
Az ecetet, sót, cukrot, szalicilt, borként egy edényben összekeverem, a felszeletelt zöldségekre öntöm. Jól elkeverem. 1-2 napig ebben marad, minden nap megkeverem. (Nem tévedés, vizet nem kell adni hozzá, csak a saját levében marad, amit enged. Az éppen elegendő lessz.)
Először lé nélkül adagolom a savanyúságot az üvegekbe, s utána a levet, hogy mindegyikre jusson.
Kb. 6-7 db 7 dl-es üvegbe elegendő a mennyiség.
A fűszereket a savanyúság tetejére elosztom, s igy zárom le az üvegeket légmentesen

VN:F [1.9.11_1134]
Rating: +1 (from 1 vote)