Hozzávalók ( 6-8 személyre):
- 2 db felső csirkecomb
- 1 db csirkemell filé
- 3 db csirkemáj
- 6 dkg tyúkzsír vagy olaj
- 25 dkg sárgarépa
- 13 dkg petrezselyem
- 12 dkg karalábé
- 2 db húsleveskocka
- 1/2 m kávéskanál őrölt bors
- 1 teáskanál ételízesítő
- 1 kávéskanál só
- 20 dkg zöldborsó
- 1 kávéskanál tárkony
- 3 dl tejszín
- 1 fél citrom leve
- kb. fél zacskó szaggatott tészta
Elkészítés ideje: 1 óra
A csirkecombokat kicsontozzuk, a mellel és a májjal együtt apró kockákra vágjuk.
Egy nagyobb fazékban felforrósítjuk a zsírt vagy az olajat, beletesszük az összedarabolt húst és megpirítjuk.
Közben megtisztítjuk a zöldségeket és kockákra vágjuk. A borsóval együtt rátesszük a megpirult húsra. 3 dl vizet ráöntünk és lassú tűzön 15 percig pároljuk.
Másfél liter vízzel felöntjük és beletesszük a húsleveskockát, az ételízesítőt, a borsot, a sót és a tárkonyt. Ha felforrt a leves, lassú tűzön főzzük tovább újabb 15 percig.
A levesből kevés kóstolót veszünk ki, ha minden megfőtt, belerakjuk a tésztát és kb. 5 percig főzzük.
A levesből veszünk ki egy merőkanálnyi levet és a tejszínnel simára keverjük, aztán még egy merőkanálnyit, hogy a tejszín ne legyen hideg, mert kicsapódhat. Levesszük a tűzről a fazekat néhány percre és folyamatos keverés mellett beleöntjük a tejszínt. Felforraljuk a citromlével meg 1-2 csipet tárkonnyal, utánaízesítünk. Még kevés sót is tehetünk bele, mert az ételízesítők különböző mennyiségű sót tartalmaznak.
