Hozzávalók:
- 1 csomag réteslap
- 15 dkg mini kukorica
- 15 dkg mini répa
- 15 dkg mini cukkini
- 3 evőkanál olívaolaj
- friss gyömbér
- friss koriander
- 1 db chilipaprika
- 1 db grapefruit
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- ½ l tej
- őrölt szerecsendió
- só
- bors
- olaj a sütéshez
A tejet felforraljuk és félretesszük. A vajat felforrósítjuk, belekeverjük a lisztet és nagyon lassú tűzön megpirítjuk. A forró tejet állandó keverés mellett apránként hozzáöntjük. Amikor elkészült, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. A feldarabolt zöldségeket is hozzáadjuk, majd forralunk rajta egyet. A réteslapokat kiterítjük, mindegyikre teszünk a besamelből, majd szorosan becsomagoljuk a réteslapba, és bő, forró olajban megsütjük.
Egy tálban összekeverjük az apróra vágott gyömbért, a koriandert és a chilit, hozzáöntjük az olívaolajat, belefacsarjuk a grapefruit levét és összekeverjük. A grapefruit húsát kivájjuk, és apróra vágva a szószba tesszük, majd a grapefruit héjában tálaljuk a mártogatós szószt.
