Hozzávalók (4 személyre):
- 40 dkg burgonya
- 10 dkg reszelt rokfort (márványsajt)
- 5 dl tej
- 2 dl kefír
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor kapor
- 1 mokkáskanál törött fehérbors
- 1 púpozott tk. finomliszt
- 2 dkg vaj
- só
Elkészítés ideje: 30 perc
A lisztet a forró vajba tesszük, és addig kevergetjük, amíg habos nem lesz, ekkor hozzáöntjük a tejet, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Eközben a krumplit megtisztítjuk, felszeljük, majd a sűrű levesbe tesszük, a fűszerekkel ízesítjük. Így addig főzzük, amíg puha nem lesz, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot, a fokhagymát, és a kis vízzel elkevert kefírt. Így főzzük még kb. 10 percig, majd hozzáadjuk a felaprózott kaprot, és már tálalhatjuk is.
