Hozzávalók:
- 2 sovány,
- bõrös csülök,
- 80 dkg tisztított burgonya,
- 2 nagy fej vöröshagyma,
- 2 dl tejföl,
- ízlés szerint só és törött fekete bors,
- 4 gerezd fokhagyma.
Hozzávalók:
- 3-3,5 kg téli káposzta
- 1 kg fehér paprika (még zöld állapotú)
- 1 kg uborka
- 1/2 kg hagyma
- 1-2 db csipős zöld paprika (el is maradhat)
- 9 dkg só
- 25 dkg kristálycukor
- 2,5 dl 20 %-os ecet (10 %-osból a duplája)
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt,
- 4 tojás,
- 15 dkg szalonna (ízlés szerint sós vagy füstölt),
- 40 dkg túró,
- 2 dl tejföl, ízlés szerint só
Hozzávalók:
- 1 evőkanál liszt,
- 3 dkg vaj,
- 2 dl tej,
- 5 dl zöldségleves (leveskockából is lehet),
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- késhegynyi őrölt fehér bors,
- 15 dkg sajt (fele legyen füstölt sajt),
- 1 dl tejföl,
- 2 tojássárgája,
Hozzávalók (4 személyre):
- 1 vadnyúl
- só, bors
- 6 tojás
- 20 dkg liszt
- 20 dkg zsemlemorzsa
- 5 dl olaj
Elkészítés ideje: 60 perc
A nyulat feldaraboljuk, combjait egy kicsit kiklopfoljuk, majd sóval és borssal ízesítjük. Bepanírozzuk, majd forró olajban megsütjük.
Petrezselymes burgonyával és mustármártással tálaljuk.
Hozzávalók:
- 60 dkg libamáj
- 5 dkg liszt
- 15 dkg morzsa
- 2 dkg só
- 2 db tojás
- 15 dkg zsír
Elkészítés ideje: 60 perc
A májat megmossuk, felszeleteljük, először lisztbe, majd tojásba, végül morzsába panírozzuk, megsütjük a zsírban, és megsózzuk.
Hozzávalók (4 személyre):
- 600 g eper
- 1 kisebb citrom
- 2 ek. porcukor
- 1 dl édes fehérbor/tokaji aszú
- 1 közepes, érett ananász
- 1 dl citromlikőr
- 1/2 tasak habfixáló
- 1 dl tejszín
- 12-16 mentalevél
Hozzávalók:
- 500 g sertéspörkölt
- 300 g zöldpaprika
- 150 g paradicsom
- 200 g fényezett rizs
- 1 kis csokor petrezselyem
- só
Hozzávalók:
- 22 dkg liszt
- 3 dl tej
- 2,5 dkg vaj
- 1,5 dkg élesztő
- fél kávéskanál cukor
- fél kávéskanál só
- 1 tojásfehérje
- kevés olaj
- fél citrom
