Receptek, receptgyűjtemény

Hozzávalók (4 személyre):

• 4 fogoly
• 1 vöröshagyma
• 20 dkg gomba
• 4 kk. tárkony
• só, bors
• 2 ek. liszt
• 2 dl vörösbor
• 1 dl vad-alaplé
• 2 ek. olaj

Elkészítés ideje: 60 perc

Hozzávalók:

• 1/2 csésze finomra reszelt NYERS karfiol
• édesítőszer
• 1/2 csésze krémsajt
• 2 tojássárgája
• 1 csésze tejszín
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg

Hozzávalók:

• 7 dkg vaj
• 2 tojás
• csipetnyi só
• 50 dkg túró
• 6 dkg finom zsemlemorzsa
• 6 dkg búzadara
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• Ebben megforgatjuk miután megfőtt:

Hozzávalók:

• 50 l tej
• 5 ek extra szűz olíva olaj
• 40 dkg spagetti
• 10 dkg pancetta
• 3 dkg parmezán sajt (reszelt)
• 2 dkg pecorino sajt (reszelt)
• 50 ml tejszín
• 3 db tojás sárgája
• 1 db tojás fehérje

Hozzávalók:

• 1 kg pulykamell
• 1 dl fehérbor
• 4 dkg vaj
• 4 dkg liszt
• 3 dl tej
• 1 dl víz
• 1 fej vöröshagyma
• 3 evőkanál mustár
• olaj
• só, bors, majoranna

Elkészítés ideje: 90 perc

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell filé,
• fél fej saláta,
• 50 dkg uborka,
• 50 dkg paradicsom,
• 1 dl tejszín,
• 2 dl ezersziget salátaöntet
• 2 dl tejföl,
• kevés olívaolaj
• 10 dkg trappista sajt
• só, szárnyas fűszerkeverék

Hozzávalók:

• 1 kg sárgadinnye,
• 12 dkg porcukor,
• 2.5 dl tejszín,
• 5 szem szegfűszeg,
• 2 darabka fahéj,
• fél dl konyak,
• 4 szem fehérbors,
• citromlé,
• csipet só.

Elkészítés ideje: 25perc

Hozzávalók:

• 1 csomag réteslap
• 15 dkg mini kukorica
• 15 dkg mini répa
• 15 dkg mini cukkini
• 3 evőkanál olívaolaj
• friss gyömbér
• friss koriander
• 1 db chilipaprika
• 1 db grapefruit
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt

Hozzávalók:

• személyenként 2 tojás
• liszt
• felvert tojás
• reszelt sajt
• zsemlemorzsa

Személyenként 2tojást keményre főzünk,majd megtisztítunk.A tojásokat lisztbe,felvert tojásba majd fele reszelt sajt,fele zsemlemorzsa keverékbe forgatjuk és bő,forró olajban hirtelen kisütjük.Világosra süssük,mert különben a sajt megkeseredik.Salátával,főzelékkel tálaljuk.

Hozzávalók:

• gesztenyemassza
• hámozott mandula
• kakaópor
• rum
• reszelt csokoládé

A gesztenyemasszához keverj feleannyi darált mandulát, néhány csepp rumot, s kevéske (tized-huszadannyi) kakaóport. A masszát jól dolgozd össze, majd vizes kézzel formálj belőle kis golyókat. Azokat forgasd csokoládéreszelékbe, s a tálalásig jól hűtsd le.