Hozzávalók: 5-6 szem közepes burgonya, 1-2 dl forró tej, 5 dkg vaj, 1 tojássárgája, 10 dkg főtt császár, só, szerecsendió
Elkészítés ideje: 30 perc
A burgonyát meghámozzuk és kockára aprítjuk, majd sós vízben megfőzzük.
A főtt császárt apró kockára vágjuk, és egy serpenyőben megsütjük.
Leszűrjük a burgonyát, és még forrón krumplinyomóval gyorsan áttörjük. Robotgéppel a krumplit még jobban összetörjük. A krumplihoz hozzáadjuk a tojást és a vajat valamint az őrölt vagy reszelt szerecsendiót és a robotgép segítségével habosra keverjük közben folyamatosan adjuk hozzá a forró tejet is, míg megfelelő állagú nem lesz.
Ha megkóstoltuk és úgy érezzük, hogy nem kell bele más fűszer is hozzáadjuk a sült császárkockákat és jól összekeverjük.
