Receptek, receptgyűjtemény

Hozzávalók (4 személyre):

• 4 fogoly
• 1 vöröshagyma
• 20 dkg gomba
• 4 kk. tárkony
• só, bors
• 2 ek. liszt
• 2 dl vörösbor
• 1 dl vad-alaplé
• 2 ek. olaj

Elkészítés ideje: 60 perc

Hozzávalók (4 személyre):

• 1 vadnyúl
• só, bors
• 6 tojás
• 20 dkg liszt
• 20 dkg zsemlemorzsa
• 5 dl olaj

Elkészítés ideje: 60 perc

A nyulat feldaraboljuk, combjait egy kicsit kiklopfoljuk, majd sóval és borssal ízesítjük. Bepanírozzuk, majd forró olajban megsütjük.
Petrezselymes burgonyával és mustármártással tálaljuk.

Hozzávalók (4 személyre):

• 4 szalonka
• 40 dkg aszalt szilva
• 5 dkg vaj
• 4 dl borsmártás
• 1 dl fehérbor
• só, bors

Elkészítés ideje: 60 perc

Hozzávalók (4 személyre):

• 1 kg őzlapocka
• 2 ek. liszt
• 10 dkg szalonna
• 10 dkg vaj
• só, bors
• 1 kk. borókabogyó
• 1,5 l vad-alaplé

Elkészítés ideje: 60 perc