• személyenként 5-6 db krumpli héjában megfőzve
• 1-2 db hagyma
• befőtt uborka (2-3 db)
• főtt répa (húslevesből)
• konzervkukorica
• borsó, stb.
• Az öntethez:
• 3 tojás sárgája
• 1-2 kanál porcukor
• 1 kanál liszt
• 1-2 kanál ecet
• 3-4 dl víz
• 2-3 kanál mustár
• 1 tejszín
• 1 tejföl
• só
• bors

A héjában megfőtt krumplit megpucoljuk, és tetszés szerint feldaraboljuk. A hagymát, az uborkát és a répát apróra megmetéljük.

A tojássárgákat a porcukorral kikeverjük. Ehhez tesszük a lisztet, az ecetet és a vizet. Sózzuk, borsozzuk. Megfőzzük. Olyan sűrűnek kell lennie, mint egy főzeléknek. Kihűtjük (kevergetve, nehogy bebőrözzön). Ha már hideg, hozzáadjuk a mustárt, a tejszínt és a tejfölt. Simára keverjük. Ha valaki hígabban szereti, lehet még beletenni az uborka levéből is. Ha édesebben, akkor cukrot, ha savanyúbban, akkor mustárt vagy ecetet. A lényeg, hogy ezt külön ízesítsük, mert ha már ráöntöttük a krumplira, akkor az ízesítés nehéz, mert a krumpli nagyon összetörhet. Ráöntjük a krumplira és összekeverjük. 4-5 órára hűtőbe tesszük.

• 50 dkg csirkemell filé,
• fél fej saláta,
• 50 dkg uborka,
• 50 dkg paradicsom,
• 1 dl tejszín,
• 2 dl ezersziget salátaöntet
• 2 dl tejföl,
• kevés olívaolaj
• 10 dkg trappista sajt
• só, szárnyas fűszerkeverék

A csirkemellfilét csíkokra vágjuk, sóval, szárnyas fűszerrel meghintjük, és 2 dkg olívaolajon átsütjük, majd egy kis víz hozzáadásával megpároljuk.
Közben a tányérok aljára teszünk 2-3 salátalevelet, a cikkekre vágott paradicsomot, a csíkokra szelt uborkát.
Elosztjuk rajta a csirkehúst, és leöntjük a tejszínből, ezersziget salátaöntetből és tejfölből álló öntettel, melybe belekeverjük egy kevés olívaolajat és ízlés szerint egy kis sót. Tetejét reszelt sajttal megszórva azonnal fogyasztható.

• 600 g eper
• 1 kisebb citrom
• 2 ek. porcukor
• 1 dl édes fehérbor/tokaji aszú
• 1 közepes, érett ananász
• 1 dl citromlikőr
• 1/2 tasak habfixáló
• 1 dl tejszín
• 12-16 mentalevél

Az epret szűrőtálba szórjuk, hideg vízbe merítve megmossuk, lecsepegtetjük, majd konyharuhára terítjük, felitatjuk róla a nedvességet. 4 formás szemet félreteszünk, a többi csumáját kicsavarjuk vagy ékelő mozdulattal kivágjuk, a nagyobb szemeket elfelezzük-elnegyedeljük.
A citromot forró folyó víz alatt gondosan megmossuk, szárazra töröljük, héját lereszeljük, levét kinyomjuk és a héjreszelékhez szűrjük. Hozzákeverjük a porcukrot és a bort, majd lazán beleforgatjuk az epret, lefedjük, 2 órára hidegre tesszük.
Az ananászt megmossuk, szárcsonkját és bóbitáját leválasztjuk, talpára állítva vágódeszkára helyezzük. Kb. 1 cm vastagon körben levágjuk a héját, majd elnegyedeljük, és kivágjuk középső, fás torzsáját. Felaprózzuk, tálba szórjuk, meglocsoljuk a likőrrel, majd lefedjük és behűtjük (azért nem egy tálban az eperrel, mert az megfogja, és oda a szépség!).
Tálalás előtt levével együtt 4 szép kehelybe/tálkába szedjük az epret, majd az ananászt. A habfixálóval kemény habbá verjük a tejszínt, babzsákba szedjük. Dundi rózsákat nyomunk belőle a gyümölcssaláta tetejére, végül mentalevélkékkel és a félretett eperszemekkel díszítjük.
TIPPEK. Készithetjük ananászbefőttből is (töltőtömeg kb. 400 g); rolettivel, személyenként 1-2 gombóc vaníliafagylalttal is gazdagíthatjuk.

• 1 doboz sprotni
• 3 gerezd fokhagyma
• 50 dkg főtt burgonya
• 1 1/2 dl majonéz
• 2 dl tejföl
• kevés porcukor
• 1 mokkáskanál törött fekete bors
• fél citrom leve
• só

Elkészítés ideje: 30 perc

A halat a dobozában összepréseljük, a krumplit meghámozzuk, majd amikor kihűlt lereszeljük. A majonézt és a tejfölt összekeverjük, majd hozzáadjuk a citromlevet, a sót, a borsot, a cukrot és az összepréselt fokhagymát, majd az egészet alaposan összekeverjük. A burgonyát és a halat egy tálba tesszük, hozzáadjuk a mártást, az egészet jól átforgatjuk, majd a hűtőben állni hagyjuk.

• 24 dkg baromfivirsli
• 12 dkg Óvári sajt
• 20 dkg ecetes uborka
• 1 ek. olaj
• só, bors
• citromlé
• vöröshagyma
• mustár

Elkészítés ideje: 30 perc

A mustárt elkeverjük az olajjal, citromlével, borssal, sóval. Beletesszük a karikára vágott virslit, hagymát és a kockára vágott uborkát, sajtot. Lehűtve tálaljuk.