Receptek, receptgyűjtemény » Köretek

Párolt cukkíni kakukkfűvel

karoly.cili — Thu, 10 Sep 2009 12:57:36 +0000

Hozzávalók:

2 közepes cukkíni
3ek olívaolaj
1 citrom leve
2 gerezd fokhagyma
1 marék kakukkfű
Só, bors, kakukkfű díszítéshez

A cukkínit egy zöldségpucolóval vágjuk fel hosszú, vékony csíkokra.
Forró olajban süssük át kb 1 percig az apróra vágott fokhagymát és a kakukkfüvet. Adjuk hozzá a citromlét majd a cukkíni csíkokat. Fedő alatt pároljuk kb 5 percig. Vigyázzunk arra, hogy ne égjen oda – akkor jó, amikor a citromlé felszívódot!
Sózzuk, borsozzuk meg ízlés szerint, majd szórjuk meg friss kakukkfűvel.

Pikáns körtepüré

domy — Mon, 07 Sep 2009 19:59:51 +0000

Hozzávalók (4 személyre):

4 nagy körte
2 dl fehérbor
1 tk. ecet
1 tk. mustármag
1 tk. cukor
késhegynyi őrölt szegfűszeg
só, bors

Elkészítés ideje: 30 perc

A mustármagot összezúzzuk. A körtét meghámozzuk, magházát kivágjuk, húsát felkockázzuk, majd ráöntjük a bort, megfűszerezzük, és puhára főzzük. Utána turmixgéppel pépesítjük, és salátalevélen, sült hús mellé tálaljuk.

Krumplipüré magyarosan

karoly.cili — Tue, 01 Sep 2009 08:06:52 +0000

Hozzávalók: 5-6 szem közepes burgonya, 1-2 dl forró tej, 5 dkg vaj, 1 tojássárgája, 10 dkg főtt császár, só, szerecsendió

Elkészítés ideje: 30 perc

A burgonyát meghámozzuk és kockára aprítjuk, majd sós vízben megfőzzük.
A főtt császárt apró kockára vágjuk, és egy serpenyőben megsütjük.
Leszűrjük a burgonyát, és még forrón krumplinyomóval gyorsan áttörjük. Robotgéppel a krumplit még jobban összetörjük. A krumplihoz hozzáadjuk a tojást és a vajat valamint az őrölt vagy reszelt szerecsendiót és a robotgép segítségével habosra keverjük közben folyamatosan adjuk hozzá a forró tejet is, míg megfelelő állagú nem lesz.
Ha megkóstoltuk és úgy érezzük, hogy nem kell bele más fűszer is hozzáadjuk a sült császárkockákat és jól összekeverjük.

Stefania rizottó recept

admin — Sun, 30 Aug 2009 17:51:35 +0000

Hozzávalók: 30 dkg rizs, 10 dkg zsír, 6 dkg vaj, 0,5 g törött bors, 5 db főtt tojás, 10 dkg gomba, 10 dkg zöldborsó, 10 dkg sárgarépa, 5 dkg zeller, 10 dkg reszelt sajt, 2,5 dkg só, 2 fej hagyma

Elkészítés ideje: 30 perc

A gombát a zsír felén megpirítjuk, a feldarabolt zöldségeket feltesszük főni, felvágjuk a tojásokat, a rizst megfőzzük, majd összekeverjük őket. A sajt felét, petrezselymet, fűszereket is a rizshez adjuk, kivajazott formába tesszük, végül kiborítjuk.