• 4 alma
• 3 ek. zselatin
• 3 dl vörösbor
• 1 citrom héja
• 1 mokkáskanál fahéj
• 2×1 ek. cukor
• 4 ek. ribizli lekvár
• 2,2 dl tej
• 2 dkg vaníliapuding
• 1,25 dl tejszín
• 1 ek. pisztácia
• 3 ek. citromlé

Elkészítés ideje: 60 perc

Az almákat megtisztítjük, magházukat kivágjuk, majd vízbe tesszük, és citromlevet öntünk hozzá. A zselatint vízbe tesszük, hogy feloldódjon. A vörösborba tesszük a citrom lereszelt héját és a fahéjat, felforraljuk, majd belerakjuk az almákat, és így pároljuk kb. 10 percig. Ezután az almákat kiszedjük, majd amikor kihűltek, a magházuk helyére lekvárt teszünk. A bort leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot, a zselatint, majd felforraljuk, és az almákra öntjük. A hűtőben állni hagyjuk, hogy megdermedjenek. Közben a tejet felforraljuk, beletesszük a cukrot, a pudingot, és ezt az almák alá töltjük, majd megint a hűtőbe tesszük. A tejszínből habot csinálunk, majd az almák tetejére nyomjuk, és tálalás előtt egy pisztáciát teszünk a tetejükre.

• 1 csomag réteslap
• 15 dkg mini kukorica
• 15 dkg mini répa
• 15 dkg mini cukkini
• 3 evőkanál olívaolaj
• friss gyömbér
• friss koriander
• 1 db chilipaprika
• 1 db grapefruit
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt
• ½ l tej
• őrölt szerecsendió
• só
• bors
• olaj a sütéshez

A tejet felforraljuk és félretesszük. A vajat felforrósítjuk, belekeverjük a lisztet és nagyon lassú tűzön megpirítjuk. A forró tejet állandó keverés mellett apránként hozzáöntjük. Amikor elkészült, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. A feldarabolt zöldségeket is hozzáadjuk, majd forralunk rajta egyet. A réteslapokat kiterítjük, mindegyikre teszünk a besamelből, majd szorosan becsomagoljuk a réteslapba, és bő, forró olajban megsütjük.
Egy tálban összekeverjük az apróra vágott gyömbért, a koriandert és a chilit, hozzáöntjük az olívaolajat, belefacsarjuk a grapefruit levét és összekeverjük. A grapefruit húsát kivájjuk, és apróra vágva a szószba tesszük, majd a grapefruit héjában tálaljuk a mártogatós szószt.

• 2 konyhakész grillcsirke
• 1 vöröshagyma
• 1 ek. cukor
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek. mustár
• 3 ek. worcester-szósz
• 2 ek. paradicsompüré
• 0,5 dl olaj
• 0,3 könnyű borecet
• só

Elkészítés ideje: 60 perc

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd olajban megdinszteljük, és hozzáadjuk a paradicsompürét, ecetet, cukrot, mustárt, sót és a worcester-szószt. Kb. 10 percig pároljuk az egészet, és megfelelő mennyiségű vizet adunk közben hozzá, ha besűrösödik. A csirkéket tepsibe tesszük, és a szósszal bekenjük őket, majd előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük. Ekkor megfordítjuk, így is bekenjük a szósszal, majd tovább sütjük kb. 30 percig. Tálaláskor salátával kínáljuk.

• 25 dkg finomliszt
• 25 dkg zabpehely
• 10 dkg porcukor
• 1/2 citrom
• 1 tojás
• 2 dl tej
• 1 csomag sütőpor
• csipkelekvár

Elkészítés ideje: 30 perc

Fogunk egy keverőtálat, a lisztet beleszitáljuk, majd beletesszük a sütőport, a tojást, a citrom lereszelt héját és a zabpelyhet, amit előzőleg szárazon megpirítunk. Az egészet összegyúrjuk, közben annyi tejet adunk hozzá, hogy könnyen összedolgozható legyen. Vajjal kikenünk egy formát, belisztezzük, majd beletesszük a zabpelyhes tésztát, és előmelegített sütőben megsütjük. Miután kihűlt, rákenjük a lekvárt, felszeleteljük, és már fogyaszthatjuk is.

Elkészítés ideje: 60 perc

A körtéket elfelezzük, magjukat kivágjuk, és vastag szeletekre vágjuk őket. Fogunk egy jénait, beletesszük a körtéket, majd a kifacsart citrom levét ráöntjük. A zabpelyhet és a diót megpirítjuk, majd megvárjuk, amíg kihűlnek. Ekkor hozzáadjuk a mézet, a vanillin cukrot, a citrom lereszelt héját, a joghurtot, a fahéjat és a kardamont. Ezt alaposan összekeverjük, majd a körtékre tesszük, és kb. 10 percre sütőbe tesszük, majd tálalhatjuk is.