• 6 tojás
• 12 dkg cukor
• 25 dkg Rama sütőmargarin
• fél kg búzadara
• 1/4 l tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg mazsola
• 1 citrom reszelt héja
• csipet só

Elkészítési idő: 90 perc

A legelső művelet, a sütőt begyújtod, és 8-ason hagyod. Egy nagyobb tálban a tojásokat a sárgájától szétválasztod és belekevered a 12 dkg cukrot. A habverővel addig kevered, amíg krémszerűvé válik. Ekkor félreteszed, és felvered a tojások fehérjét keményre. Fogod a búzadarát (amibe belekeverted már a csipet sót, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat), és felváltva elkezded a kikevert tojás sárgához adagolni, mégpedig úgy, hogy 1 evőkanál dara, 1 evőkanál fehérje – összekevered. Ezt addig ismételed, amíg elfogy a dara és a hab. Beleszóród a mazsolát, beleöntöd a negyed liter tejet. Ettől hígabb lesz a massza, ezért kb. 6 evőkanál darát még keverj hozzá. Egy nagy tepsi oldalát, alját vastagon kikened margarinnal, beleöntöd a masszát, a maradék margarint takaréklángon felolvasztod, és egy evőkanállal a tetejére locsolsz belőle, és összekevered (nem az összes margarinnal). A sütőbe tolod és hagyod nagy lángon. Kb. 5 perc múlva kiveszed, és alaposan összekevered, újból meglocsolod margarinnal, még 5 percig hagyod nagy lángon, újból összekevered, és a sütőt 5-ösre leveszed. Kb. 1 órán át kell ezt a kiveszed, kevered, locsolod, beteszed, figurát csinálni, mert 1 óra alatt párolódik készre. Málnalekvárral és porcukorral nagyon finom.

5 nagyobb süteményes tányér púpozva jön ki belőle.

• 3 db egész tojás
• 4 dl (azaz 2 pohár) kefir – ennek egyik „pohara” lesz a mércénk a továbbiakban
• 4 pohár liszt
• 2 pohár cukor
• 1 pohár étolaj
• 10 dkg mazsola
• 2 dkg cukrozatlan kakaópor
• 5-10 dkg dióbél durvára vágva
• 2 kávéskanál sütőpor
• 2-3 db alma apró darabokra vágva (vagy bármilyen gyümölcs, de a piros megfesti a tésztát)

Elkészítési idő: 30 perc

A hozzávalókat – a kakaópor kivételével – jól összekeverjük, majd a massza felét kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük. A maradék masszába belekeverjük a cukrozatlan kakaóport, majd ezt is beleöntjük a tepsibe és összefolyatjuk a kétféle színű tésztát (ettől lesz márványos). Körülbelül 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, ahol 10 percig nagy lángon, majd utána még 10-15 percig közepes lángon sütjük. Ha a beleszúrt villán (hústűn) nem marad tészta, akkor kész. (Ha még nyers, de a teteje már nagyon sült, akkor alufóliával le kell takarni, és úgy kell tovább sütni.)

• 1/2 csésze finomra reszelt NYERS karfiol
• édesítőszer
• 1/2 csésze krémsajt
• 2 tojássárgája
• 1 csésze tejszín
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg

Keverd össze a tejszín 1/4-ét az édesítőszerekkel, a fűszerekkel és a karfiollal. Melegítsd mikrohullámú sütőben 1,5 percig. Hagyd állni 15 percig. A tejszín 1/4-ébe keverd bele a tojások sárgáját, majd tedd félre. A tejszín maradékát (fele) öntsd egy edénybe, add hozzá a krémsajtot és közepes hőfokon főzd, folyamatosan kevergesd, amíg meg nem sűrűsödik. Add hozzá a karfiolos keveréket és a tojásos keveréket és kevergesd, amíg újra besűrűsödik. Oszd el négy kisebb tálkába, 1-3 órán keresztül hűtsd hűtőben, majd tálald. 4 adagra osztva, adagonként 5 szénhidrátot tartalmaz

• 7 dkg vaj
• 2 tojás
• csipetnyi só
• 50 dkg túró
• 6 dkg finom zsemlemorzsa
• 6 dkg búzadara
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• Ebben megforgatjuk miután megfőtt:
• 10 dkg olvasztott margarin
• 10 dkg finom zsemlemorzsa

Elkészítés ideje: 30 perc

A vajat, a tojást, és a sót jól elkeverjük, hozzáadjuk az áttört túrót, zsemlemorzsát, búzadarát, a sütőporral elkevert lisztet, összegyúrjuk és jól kidolgozzuk. Két órán át állni hagyjuk!!! Gombócokat formázunk a masszából és vaníliacukros lobogó vízben megfőzzük. Meglocsoljuk az olvasztott margarinnal és rápirítjuk a morzsát.

• gesztenyemassza
• hámozott mandula
• kakaópor
• rum
• reszelt csokoládé

A gesztenyemasszához keverj feleannyi darált mandulát, néhány csepp rumot, s kevéske (tized-huszadannyi) kakaóport. A masszát jól dolgozd össze, majd vizes kézzel formálj belőle kis golyókat. Azokat forgasd csokoládéreszelékbe, s a tálalásig jól hűtsd le.

• 1 dl margarin vagy vaj
• 2 dl méz
• 2 db tojás
• 3 dl finomliszt
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 3 dl finomra metélt hámozott alma
• 2 dl finomra aprított
• kimagozott datolya
• 1 dl mazsola
• 1 dl apróra vágott dió
• 5 dl hántolt zab

Verjük fel a lágy margarint (vagy vajat), majd állandó verés közben, vékony sugárban adjuk hozzá a mézet. Ezután verjük bele a tojásokat is. Keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a fűszereket, majd ezt a keveréket adjuk a nedves hozzávalókhoz. Amikor alaposan elkeveredett, adjuk még hozzá az almát, a datolyát, a diót és a zabot. Teáskanalanként adagoljuk a keveréket egy vékonyan megzsírozott tepsibe úgy, hogy ne érjenek össze. 175C°-on süssük mintegy 10 percig. 40-60 db lesz belőle.
Azon melegében a legjobb, de kihűlve is finom. Hűtőben, pléhdobozban több hétig is eláll.

• 50 dkg finomliszt
• 25 dkg margarin/vaj
• 25 dkg porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 cs. sütőpor
• 4 tojás
• 2-3 evőkanál tejföl

A töltelékhez:

• 1 kg hámozott alma
• 10 dkg darált dió
• 20 dkg porcukor
• 1 citrom
• 1 kiskanál fahéj

A tetejére:

• 1 tojás

A sütőporral elkevert liszttel elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, tojásokat, és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy jól formázható tésztát kapjunk. Fóliába csomagolva hűtőben 1 órán át pihentetjük. Ezalatt meghámozzuk az almát, lereszeljük, ráfacsarjuk a citrom levét, cukorral, fahéjjal, reszelt citromhéjjal ízesítjük.A tésztát két cipóba osztjuk. Lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk. Az egyik tésztalapot sütőpapírral borított tepsire fektetjük. Darált dióval megszórjuk, egyenletesen elosztjuk rajta az almás tölteléket, beborítjuk a másik tésztalappal. Villával megszurkáljuk, megkenjük a felvert tojással, előmelegített sütőben 180 °C-on 30 perc alatt megsütjük.

Elkészítés ideje: 40 perc

A vajat meglágyítjuk és elkeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat, a tejet, a mandula- és a vaníliaaromát. Hozzáadjuk a liszt, a kakaó és a sütőpor keverékét. Végül beleszórjuk a tortadarát. A kivajazott formákat háromnegyedig töltjük a tésztával, majd 175 C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.